Santa Ema - Amplus Carmenère

Wijn: Een Carmenère met een stevige body, rode en zwarte kersen gepaard met houtoetsen van tabak en chocolade. Volle wijn met ronde tannines.

Druif: 85% Carmenère, 10% Syrah en 5% Carignan

Regio: Chili, Cachapoal Valley

Opvoeding: 12 maanden op Franse eik, 25% nieuw, 50% tweede gebruik, 25% derde gebruik

Duurzaamheid: Conventioneel

Pairing: pasta's, gerookte kazen, roomsauzen

Wijnhuis: Santa Ema: Pedro Voglino emigreert in 1917 van Piëmont naar Chili en nestelt zich in Maipo waar zijn oudste zoon in 1956 het wijndomein opricht. Het is nog steeds een familiebedrijf en ze zijn aan de vierde generatie beland. Het domein bezit drie wijngaarden, allen in Maipo. Cerro Blanco bevindt zich op 1000 m hoogte (112 hectare), El Peral ligt aan de oevers van de Maipo rivier (45 hectare) en tenslotte Leyda (40 hectare) dat een kustklimaat heeft.