Rossidi - Orange

Wijn: Een langdurige schilmaceratie zorgt niet alleen voor een extreem mooie oranje kleur maar ook voor heel wat complexiteit. Uitgesproken en intense aroma's zoals gedroogde vruchten, kweepeer, marmelade, appelsien, abrikoos en noten zijn er maar enkele die je kunnen opvallen. Puur natuur in je glas!

Druif: 100% Gewurztraminer

Regio: Bulgarije, Thracische vlakte

Opvoeding: 30 dagen schilmaceratie, 8-15 maanden 50% op neutrale eik opgevoed en op betonnen ei.

Duurzaamheid: Spontane fermentatie, geen temperatuurcontrole, geen sulfiet, geen stabilisatie, ongefilterd

Pairing: kazen, rijke visgerechten, cashewsaus

Wijnhuis: Rossidi: Aan ambitie heeft Edward Kourian nooit gebrek gehad. Sinds het begin was het zijn bedoeling om hoogwaardige wijn te maken die gewaardeerd worden door wijnkenners. Met een filosofie van "less is more" maakt hij ook meteen duidelijk dat dit wijnhuis werkt met zo weinig mogelijk interventie. Achter elke gedreven man staat een sterke vrouw en samen met zijn vrouw Rosie, heeft hij ervoor gezorgd dat Rossidi internationale erkenning geniet.