Miles Mossop - Introduction Red

Wijn: Voor een instapwijn is deze Introduction schitterend qua prijs/kwaliteit. Het levendig fruit in de vorm van bessen, frambozen en cassis is gegarandeerd door de houtopvoeding te laten gebeuren op gebruikte vaten. Dit zorgt voor meer neutrale toetsen zodat het hout de smaken van het fruit niet kan overnemen. Tenslotte kunnen er nog Italiaanse kruiden waargenomen worden om te eindigen met droge tannines. Ook bij de wijnen die als introductie dienen van Miles Mossop, krijgen we dus een zekere complexiteit!

Druif: 76% Cabernet Sauvignon, 20% Cinsault & 4% Merlot (blend en percentages kunnen veranderen met verschillende jaargangen)

Regio: Zuid-Afrika, Stellenbosch

Opvoeding: 20 maanden op gebruikte Franse eiken vaten van 400L en 225L

Duurzaamheid: Minimale interventie

Pairing: BBQ (voor, tijdens en na)

Wijnhuis: Miles Mossop: Miles is begonnen in 2000 bij het bekende wijnhuis Tokara. In 2004 heeft hij Miles Mossop opgericht maar is hij nog blijven werken bij Tokara tot 2018. Zijn focus ligt sindsdien volledig bij zijn eigen wijnen. Een familieman in hart en nieren en een getalenteerde wijnmaker!