Hobo Wines - Banyan

Wijn: Deze 2021 vintage is volledig droog. Dit is de eerste keer in 19 jaargangen dat deze wijn geen restsuiker heeft. Het eindresultaat is een subtiele zachte textuur, maar duidelijk aromatische wijn die trouw is aan de variëteit. 

Druif: 100% Gewürztraminer

Regio: Californië, Monterey County

Opvoeding: 100% op inox gerijpt

Duurzaamheid: duurzaam en/of bio

Pairing: aperitief, Aziatische gerechten

Wijnhuis: Banyan werd in 2002 opgericht met het idee om wijnen te maken die passen bij de Zuidoost-Aziatische keuken, vooral bij het Thaise eten dat Kenny van jongs af aan at. Op een gegeven moment was er Gewürztraminer, Riesling en Viognier. Na verloop van tijd is het assortiment teruggebracht tot wat altijd de populairste wijn is geweest, de Banyan Monterey County Gewürztraminer.

De Banyan filosofie is om alleen duurzaam en/of biologisch gekweekte druiven te gebruiken van wijngaarden in regio's met microklimaten die bij uitstek geschikt zijn voor de variëteit.