Chateau de Bioul - Brut de Bioul 

Wijn: Om deze blanc de blanc te maken, is er gekozen voor de druivensoorten Bronner en Solaris, die doen denken aan Riesling. Deze fijne bubbel is zorgvuldig gerijpt gedurende minimum 9 maanden.

Druif: Bronner, Solaris

Regio: België, Bioul

Opvoeding: minimum 9 maanden sur lattes

Duurzaamheid: Biodynamisch

Pairing: aperitief, sushi, 

Wijnhuis: Chateau de Bioul: Andy en Vanessa Vaxelaire hebben Brussel verlaten om zich te vestigen in het kasteel dat in handen van hun familie is sinds eeuwen. Ze maken er wijnen met respect voor traditie en natuur (biodynamisch). Het idee is om de beste druiven te oogsten in de beste condities voor een beter milieu. Dit alles maakt dat de wijnen van Chateau de Bioul een lange geschiedenis hebben met een eigen identiteit.