Chateau de Bioul - Batte de la Reine 

Wijn: Deze appellatie Côtes de Sambre et Meuse kenmerkt zich door een kleiachtige kalksteen (zoals in Bordeaux). Na een explosie van bloemen- en lycheearoma's, is deze wijn complex met een rijk en expressief jodiumkarakter.

Druif: Cabernet Blanc, Johanniter, Solaris

Regio: België, Bioul

Opvoeding: 36 maanden sur lies in eiertank

Duurzaamheid: Biodynamisch

Pairing: kaasschotel, schelpdieren 

Wijnhuis: Chateau de Bioul: Andy en Vanessa Vaxelaire hebben Brussel verlaten om zich te vestigen in het kasteel dat in handen van hun familie is sinds eeuwen. Ze maken er wijnen met respect voor traditie en natuur (biodynamisch). Het idee is om de beste druiven te oogsten in de beste condities voor een beter milieu. Dit alles maakt dat de wijnen van Chateau de Bioul een lange geschiedenis hebben met een eigen identiteit.