Charles Smith - Kung Fu Girl 

Wijn: Deze halfdroge Riesling heeft een mooie frisse aanzet gevolgd door toetsen van abrikozen, mandarijn en perzik, om te eindigen met aangename mineraliteit.

Druif: 100% Riesling

Regio: Washington State, Columbia Valley

Opvoeding: Fermentatie op inox

Duurzaamheid: Conventioneel

Pairing: Sushi, Aziatische gerechten in zoetzure saus, gestoomde vis

Wijnhuis: Charles Smith aka “rockster wijnmaker”: hij raakte geïntrigeerd door wijn toen hij op 19-jarige leeftijd in restaurants werkte. Eén baan in een restaurant sprak Charles het meest aan: die waarbij de man laat binnenkwam, vroeg vertrok en de hele nacht dronk. Voordat hij de weg naar “The Wine Guy” volledig kon verkennen, riep een andere passie Charles: muziek. Charles heeft een decennium door Europa gereisd als manager van een rockband in Denemarken voordat hij terugkeerde naar de Verenigde Staten om zich onder te dompelen in de opkomende muziekscene in Seattle, Washington. Hij vond een manier om zijn ontluikende interesse in wijn te verkennen door een wijnwinkel te openen op Bainbridge Island, maar Charles voelde zich gedwongen om de wijnen te creëren, niet alleen om ze te verkopen. Voor de labels van deze Riesling huurde hij de Deense kunstenaar Rikke Korff in, die de opdracht kreeg om de vechtsporten, Chinees eten en zijn liefde voor Riesling uit te beelden.