Buitenverwachting - Sauvignon Blanc

Wijn: Zuid-Afrikaanse Sauvignon Blanc met complexiteit en aroma’s van kruisbessen, groene peper en grassige tonen. De mooie zuurgraad geeft een heerlijk fris karakter.

Druif: Sauvignon Blanc

Regio: Zuid-Afrika, Constantia

Opvoeding: enkele maanden op fijne droesem 

Duurzaamheid: Conventioneel

Pairing: aperitief, gegratineerde spinazie met amandelen, Mexicaanse gerechten

Wijnhuis: Buitenverwachting: Doordrongen van historisch besef heeft de familie Mueller de wortels van Buitenverwachting teruggevonden. De boerderij werd liefdevol in zijn oude glorie hersteld, terwijl uitgebreide aanplant van de meest geselecteerde cultivars werd geïnitieerd. Het resultaat was een eerste druivenoogst van 100 ton - de eerste oogst die de boerderij in 30 jaar had gezien. Een historische prestatie die zijn naam eer aan deed: Buitenverwachting. De wijngaarden van Buitenverwachting liggen op de oostelijke hellingen van de Constantiaberg, met aan de ene kant False Bay en aan de andere kant de Atlantische Oceaan. De bodem is van verweerd graniet en heeft een bovenlaag van klei.